Visoko funkcionalan i prirodan sastojak dobiven iz plazme svinjske krvi.
AProPork™ je visoko funkcionalni protein svinjskog podrijetla koji nije GMO i ne sadrži poznate alergene. Vrlo je topiv i pokazuje izvrsna svojstva vezanja vode i emulgiranja - tvoreći termoplastične gelove visoke čvrstoće i elastičnosti.
AProPork™ je prirodni sastojak dobiven iz plazmatske frakcije svinjske krvi, korištenjem posebno dizajnirane tehnike obrade koja optimizira funkcionalnost. Također se proizvodi pod strogim nadzorom kroz cijeli proces, jamči izvrsnu kvalitetu i sigurnost hrane.
Ovaj sastojak pokazuje svojstva savršeno prikladna za mnoge vrste prerađenih mesnihproizvoda.
| Funkcionalnost | "Clean label" | Ostale pogodnosti |
|
Izvrsno veže vodu Izvanredan emulgator Visoko topiv s nikom viskoznošću Gel kada se zagrije Poboljšava teksturu i sočnost Izvrsna izvedba u steriliziranim procesima Izvrstan profil aminokiselina |
100% prirodnog porijekla Nema GMO Nema poznatih alergena Nema E-brojeva |
Izvrsna mikrobiološka kvaliteta Smanjuje trošak kalkulacije |